Kuşkonmaz ve bezelye ile bahar risotto

Mevsimlere göre yemek yemek ne kadar güzel? Sadece çok daha iyi yemek yemezsiniz (mevsim ürünleri her zaman daha lezzetlidir), aynı zamanda paradan tasarruf etmenizi sağlar ve çevre için daha iyidir. Yeşil bezelye ve yeşil kuşkonmazlı bahar risotto için bu güzel tarifi bulduğumuz Culy kardeşte de öyle düşünmüş olmalılar.

Bahar risottosunu vegan tutmak istiyor musunuz? Ardından bitkisel tereyağı kullanın ve parmesan peynirini dışarıda bırakın (veya vegan bir alternatifle değiştirin).

5 x en iyi vegan peynir: inek sütü içermeyen peynir var

4 kişilik malzemeler:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 soğan, ince kıyılmış
• 1 diş sarımsak, kıyılmış
• 300 gram risotto pirinci
• 100 mililitre beyaz şarap
• 700 mililitre sebze suyu
• 350 gram yeşil kuşkonmaz
• 250 gram bezelye
• 1/2 limon, rendelenmiş kabuğu ve suyu
• Bir avuç rendelenmiş Parmesan peyniri
• Tuz ve biber
• Bir parça tereyağı
• Bir avuç taze maydanoz, iri kıyılmış

Bahar risottosu böyle yapılır

Yağı derin bir tavada hafif ateşte ısıtın.

İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yarı saydam olana kadar 5 dakika kızartın. Ardından sarımsağı ekleyip 2 dakika kavurun.

Risotto pirincini soğana ekleyin, iyice karıştırın ve ateşi açın. Pirinç tanelerini parlak inciler gibi görünene kadar düzenli olarak karıştırarak “kızartın”. Risottoyu şarapla deglaze edin ve karıştırın.

Bu 10 sebze ile bir kadın olarak günlük protein ihtiyacınızı kolayca karşılayabilirsiniz.

Şarap buharlaştıktan sonra, et suyunu aşamalı olarak eklemeye başlayabilirsiniz. Pirince bir seferde iki büyük çorba kaşığı et suyu ekleyin ve düzenli olarak karıştırın. Her zaman pirincin suyu tamamen çekmesini bekleyin. Bu, risottoya kremsi bir kıvam verir. Risottoyu pişirmek yaklaşık 20 ila 30 dakika sürer.

Bu arada, bir kızartma tavasını biraz zeytinyağı ile ısıtın. Kuşkonmazı bu karışımda yaklaşık 7 dakika karıştırarak kızartın. Son olarak bezelye ve limon suyunu ekleyip 3 dakika kavurun.

Her şey pişmiş mi? Ardından ocağı kapatın ve rendelenmiş Parmesan, bir tutam tuz, birkaç tur karabiber ve kalan tereyağını risottoya karıştırın. Ve son olarak sebzeleri ekleyin.

Bahar risottosunu biraz ekstra Parmesan, limon kabuğu rendesi ve taze maydanozla servis edin.

Bir diyetisyenden daha fazla protein tüketmek için 13 kolay ipucu